NOVA OLINDA (TO) — A unidade da Masterboi em Nova Olinda, no Tocantins, manteve o Grade AA na certificação internacional BRCGS Food Safety. A classificação corresponde à pontuação máxima da avaliação, que examina a segurança dos alimentos em diferentes etapas da produção.
A auditoria considera, entre outros pontos, a análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), as boas práticas de fabricação, a rastreabilidade, o recall, o controle de pragas, a manutenção, os perigos físicos e a prevenção de fraude em alimentos. Também são avaliados o armazenamento, o recebimento, a gestão de não conformidades e os fornecedores.
O processo é formado por mais de 250 cláusulas e inclui entrevistas com funcionários da área operacional em todos os níveis. A análise busca verificar se cada profissional conhece sua função e entende como seu trabalho interfere na qualidade e na segurança do produto. O comprometimento da alta gestão com a segurança dos alimentos é o primeiro requisito da certificação.
A rastreabilidade deve permitir o acompanhamento do produto desde a matéria-prima e o transporte até os insumos, as embalagens, os lotes e os demais componentes do produto final. A Masterboi afirma que também realiza auditorias internas, avaliações corporativas e reuniões com a alta gestão, gerências e diretoria para acompanhar indicadores de qualidade e segurança dos alimentos. A empresa ainda contrata consultorias especializadas.
Para Omayra Bezerra, diretora de Qualidade da Masterboi, a certificação indica que a empresa mantém um sistema estruturado para assegurar a qualidade, a legalidade e a autenticidade dos produtos, do recebimento da matéria-prima à comercialização. “A certificação comprova que a indústria segue padrões rigorosos de higiene, controle de temperatura, qualidade da matéria-prima e prevenção de contaminações”, afirma.
A empresa mantém a certificação BRCGS há cinco anos. Nesse período, segundo Omayra, houve evolução na estrutura, nos processos e na qualificação das equipes. A documentação é considerada um dos pilares da avaliação, porque os registros precisam demonstrar que os procedimentos descritos correspondem às práticas adotadas na unidade.
A partir do próximo ano, a unidade estará sujeita a uma auditoria não anunciada, que poderá permitir o alcance do nível AA+. A diretora afirma que a preparação faz parte da rotina operacional, com equipes treinadas e orientadas, e não de uma ação pontual para a avaliação.
As plantas industriais da Masterboi em Canhotinho, em Pernambuco, e em São Geraldo, no Pará, também passarão pela auditoria. A empresa diz que o reconhecimento pode facilitar o acesso a clientes e mercados com exigências elevadas de qualidade e segurança dos alimentos. No mercado interno, a certificação é aceita por grandes redes varejistas e pode integrar requisitos de homologação de fornecedores. No mercado externo, amplia a possibilidade de relacionamento com diferentes clientes e mercados.
A Masterboi também mantém a certificação Paaco, voltada à auditoria de abate humanitário, manejo, transporte e desembarque. A avaliação considera a cadeia desde a origem e o manejo dos animais até o processamento e o abate.
