O tomate foi a única hortaliça com alta na maioria dos entrepostos atacadistas avaliados pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) em agosto. A média ponderada dos preços subiu 18,13%, enquanto o mamão teve a principal queda entre as frutas, com recuo de 10,9%.
O levantamento integra o 9º Boletim Hortigranjeiro da Conab, divulgado nesta terça-feira, 22. A pesquisa acompanha cinco frutas — laranja, banana, mamão, maçã e melancia — e cinco hortaliças — batata, cenoura, cebola, tomate e alface. São considerados os produtos com maior participação nas vendas das principais Centrais de Abastecimento (Ceasas) do país e maior peso no cálculo do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA).
A batata registrou queda em todas as Ceasas monitoradas. Na média ponderada, o preço do tubérculo caiu 11,6% e terminou o mês em R$ 2,63 por quilo. A Conab relacionou o movimento ao aumento da oferta, ainda abaixo dos níveis de julho, depois de uma sequência de altas desde fevereiro.
Cebola e alface recuaram 13,8% e 14,8%, respectivamente, na maior parte dos locais pesquisados. A cebola ficou mais barata em nove das 10 Ceasas da amostra. Minas Gerais e São Paulo responderam juntos por 50% do volume comercializado nas centrais avaliadas.
A cenoura teve pouca alteração, com alta de 0,88%. Já a alface registrou redução de 4,3% na oferta ante julho, mas o volume da safra de inverno atendeu à demanda. A Conab informou que as chuvas em algumas áreas produtoras não afetaram significativamente a produção e a colheita.
Segundo a Conab, a queda do tomate ocorreu após o pico da safra de inverno em julho. A oferta e os volumes vendidos diminuíram, em um cenário também influenciado por condições climáticas que interferiram na maturação.
Frutas
A comercialização de frutas nas Ceasas cresceu 4,5% em agosto. O mamão ficou mais barato em 70% dos entrepostos, com aumento da oferta das variedades formosa e papaia. A melancia caiu 3,24%, e a laranja recuou 0,95% na média ponderada.
A maçã subiu 2,72%, movimento atribuído pela Conab ao consumo gradual dos estoques das câmaras frias e ao aumento das vendas. A banana teve alta de 4,32%, apesar de quedas em seis das 10 Ceasas avaliadas. A safra 2025/26 ampliou a oferta das variedades fuji e gala, especialmente das produções catarinense e gaúcha.
