Afyonkarahisar, na Turquia, combina voos de balão sobre o Vale da Frígia, águas termais e pratos preparados com sementes de papoula. A região também preserva vestígios esculpidos pelos frígios há mais de 3 000 anos.
Os balões passam sobre monumentos e gravuras rupestres do vale. Para o piloto Kemal Eryılmaz, a paisagem poderia ser chamada de “Capadócia Verde”.
As nascentes termais atraem visitantes desde 1200 a.C. Por causa dessa tradição, Afyonkarahisar recebeu o apelido de “Cidade Curativa”. Hakan Siyah, do Grand Özgül Termal, afirma que as águas são “especialmente ricas em enxofre, cálcio, magnésio e ferro”.
Na aldeia de Ayazini, as sementes de papoula seguem presentes na cozinha local. A chef Meryem Açıkgöz prepara o katmer à mão e relaciona o ingrediente à herança regional transmitida por gerações.
A culinária baseada em sementes de papoula é reconhecida pela UNESCO. Entre o passeio de balão, o banho nas águas termais e a preparação dos alimentos, a cidade reúne atividades ligadas à paisagem, à história e às tradições locais.
